長野市民新聞 毎月第3木曜日掲載
「笑顔のお弁当」~学生弁当編~


3月は、
スパゲティのお弁当を紹介しました♪



長野市民新聞~笑顔のお弁当~vol,24

ヤリイカと芽キャベツのパスタ。

冷めると固まってしまいがちなパスタも
コツを掴めば、お弁当に入れてもツルツルっと食べる事が出来ます☆

それは・・・
冷製パスタを作る要領で、
茹でた麺を一度流水洗いをすること

麺は半分に折って、沸騰したお湯に塩を入れて通常通り茹でます。
麺が茹で上がる1~2分前に芽キャベツも入れて一緒に茹で
ザルにあげたら、芽キャベツは別にして
麺だけ洗います。
しっかり水気を切ってオリーブオイルを絡めておきます。

あとはお好みのソースと具と合えるだけ。
ボイルヤリイカを輪切りにして芽キャベツとトマトソースを和えれば完成。
ベーコンヤツナと合わせるのもおすすめ!
具は炒めても、麺は一緒に炒めないほうが良さそうですよ。

サラダや果物も添えて
ちょっとオシャレなパスタランチ~♪
ぜひお試しください。









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