からあげ卵とじ弁当

春休みの子供弁当。







　　　　　　　　　　　　　　【からあげ卵とじ弁当】

　　　＊　からあげ卵とじ
　　　＊　蓮根揚げ
　　　＊　車麩と穂先筍と椎茸の炊き合わせ
　
　　　＊　もやしと人参のナムル
　　　＊　ミニトマト・スナップエンドウ
　　　＊　ゆかり梅ごはん



前の晩の鶏唐揚げをリメイクして
からあげ揚げの卵とじ。
冷めてちょっと硬くなってしまった唐揚げは、少し小さめに刻んで
くし切りにした玉ねぎと舞茸と一緒にだし汁で煮て、最後に卵でとじます。
煮詰めて汁気をなくすことがお弁当向けに作るポイント☆彡
だし汁は、めんつゆを使ったので、面倒な（？）味の調整いらず。
簡単にできちゃいましたっ